Khlii de bœuf BELDI
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ail, carvis, coriandre, cumin, eau, graisse de boeuf, huile d'olive, huile végétale, khlii, sel, viande, viande séchée, vinaigre. C'est une recette qui remonte dans le temps, là ou il n'existait pas de réfrigérateur pour garder la viande fraîche. Les marocains préparait et séchait la.
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Le khlii, khlea, ou kleehe, est une préparation culinaire propre à la gastronomie maghrébine, notamment utilisée dans les cuisines algérienne 1 et marocaine 2, 3, 4, 5, 6, à base de viande (généralement de l' agneau) aux aromates confite dans de la graisse. Une variante consiste à utiliser de l' huile d'olive au lieu de graisse.
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Il y a quelques semaines, de passage à Fès, j'ai assisté à la préparation maison du Khlii : et c'est tout une cérémonie, en famille ! Ça vous dit de voir les étapes de la préparation ? Allez, suivez-moi, je vais vous montrer les deux méthodes ! Le Khlii est préparé à base de viande de boeuf.
LA VENTE EN LIGNE DE PRODUITS D’OCCASION EST EN PLEIN ESSOR Les Echos Etudes
Tout d'abord, les ingrédients: Agneau de 5 kg (d'autres types de viande rouge peuvent aussi être utilisés) ; 250 g de sel ; 125 g d' ail ; 75 g de cumin ; 75 g de coriandre séchée ; 4 kilos de viande séchée ; 1 litre d'eau ; 4 litres de graisse de rein, dissous et filtrés ; ½ L d'huile (de préférence de l'huile de tournesol) ;
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Vente internet du 29 avril 2024 : Web Tours/Marseille - Utilitaires & Tourisme. Vendredi 26 avril 2024 - Web. Web Tours/Marseille - Utilitaires & Tourisme. Nombre de lots : 162. Début : 26 avril 2024, 18:00. Fin : 29 avril 2024, 16:00. Temps restant: Détails de la vente.
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